Diēta, kuru izstrādājis franču dietologs Pjērs Dukans, šodien ir ļoti populārs Francijā. Ducan diēta ir diezgan vienkārša, kaut arī stingra, precīzi ieviešot visus noteikumus, tā ir ļoti efektīva. Tiem, kas cenšas zaudēt 10 kg liekā svara un vairāk.
Ducan diēta pieder zemu CARB diētu kategorijai un ļauj ātri zaudēt svaru, neierobežojot pārtikas daudzumu. Tajā pašā laikā augsts olbaltumvielu saturs uzturā nodrošina ķermeni nepieciešamo enerģiju, un svara zudums notiek tieši tauku nogulumu dēļ, nevis muskuļu audos.
Turklāt Ducan sistēma palīdz saglabāt sasniedzamību visā dzīvē.
Ducana uztura priekšrocības
Neierobežots pārtikas daudzums; Līdz diennakts laikam un ēdienreizēm nav atšķirības; Diētas pamats ir dabiski produkti, kas to padara drošu; Ducan diēta ir efektīva, pat ja jūsu ķermenis jau ir attīstījis pastāvīgu “imunitāti” pret dažādām svara zaudēšanas metodēm; Augsts motivācijas līmenis straujā kilogramu zaudēšanas dēļ: 3-5 kg var atstāt katru nedēļu; Diēta ir piemērota tiem, kam patīk ēst garšīgi un uzburt virtuvē; Jūs to varat novērot visur: mājās, birojā, ceļojumā, kafejnīcā.
Ducana uztura trūkumi
Pirmajās dienās var rasties noguruma sajūta, palielināts nogurums - tas ir, kā ketonu ķermeņu darbība, kas nomāc apetīti, kuru ražošanu stimulē Ducana uzturs; Izvēlnē ir nepietiekams vitamīnu un mikroelementu daudzums, tāpēc diētas laikā ir nepieciešams ņemt kompensējošus vitamīnu minerālus kompleksus; Lai kompensētu tauku trūkumu uzturā, vārīšanas laikā ir jāizmanto neliels daudzums augu tauku; Tie, kuriem nepatīk gatavot gatavot, Ducan diētai var ātri garlaicīgi.
Ducana diētas posmi
Ducan diētā ietilpst 4 posmi: “uzbrukums” (sākums), “kruīzs” (pārmaiņus), fiksēšana, stabilizācija. Šo posmu atbilstības termiņš ir atkarīgs no tā, cik kilogramu svara jūs vēlaties zaudēt.
Katrai diētas fāzei ir savas īpašības, taču ir arī vairāki vispārīgi noteikumi: katru dienu ir nepieciešams dzert 1,5–2 litrus tīra ūdens, kas nav ogļskarts; Katru dienu ir auzu klijas (dažādos posmos, to skaits mainās); Diēta jāapvieno ar vieglu fizisko izglītību un staigā gaisā (vismaz 20 minūtes pirmajā posmā, vismaz 30 minūtes - katrā nākamajā).
1. posms: uzbrukums (sākums)
Pirmā posma izvēlne ir olbaltumviela (olbaltumvielu uzturs, PP). Šajā posmā diētas uzdevums ir sākt taukaudu sadalīšanu ķermenī. Šo procesu var pavadīt diskomforts, sausa mute, nelielas smakas parādīšanās no mutes. Šādas "blakusparādības" liek domāt, ka diēta sāka darboties.
Svara zudums sākuma posmā var būt 2-6 kg. Sākuma posma ilgums tiek noteikts atkarībā no esošā liekā svara diētas sākumā: 10-20 papildu kg-3-5 dienas; 20-30 papildu kg-5-7 dienas; 30 papildu kg vai vairāk 5-10 dienas. Vairāk nekā 10 dienas “uzbrukuma” fāzes novērošana nav pieņemama.
Cukurs (bet sukumu var izmantot pirmajā posmā), tiek izslēgti lielākā daļa gaļas (pīles, zosu, trušu, liellopa, cūkgaļas, jēra, teļa, jēra) šķirņu.
Atļautie produkti (jūs varat tos izmantot atsevišķi, jūs varat sajaukt): vistas un tītara torni bez ādas (vārītas); liess šķiņķis; teļa aknas, nieres, mēle; jebkuras zivis (vārītas, tvaiks, grils); jūras veltes; olas; Piena produkti ar zemu tauku saturu, nepievienojot cukuru un augļus, ne vairāk kā 800 g. dienā.
Dzērienu, kafijas, zāļu un tradicionālās tējas un diētas likmes ir atļautas. Ir pieļaujams etiķa, garšvielu un garšvielu, ķiploku un sīpolu pievienošana pārtikai nelielos daudzumos sāls. Jūs varat ēst nedaudz marinētus gurķus, citronu (bet nepievienot to dzērieniem). Jūs varat izmantot sinepes mēreni.
Katru dienu jums ir jāēd arī 1,5 galds. ēdamkarotes auzu kliju. Šī stāvokļa ievērošana visos Dukana uztura posmos ir svarīga zarnu normālai darbībai un tauku tauku noņemšanai no ķermeņa.
2. posms: “Kruīzs” (maiņa)
Dārzeņiem (neapstrādātiem, ceptiem vai vārītiem, jebkurā laikā un jebkurā daudzumā) tiek pievienoti izstrādājumiem, kas atļauti starta posmā. Tomēr, lai sasniegtu rezultātu, ir svarīgi ievērot pareizu produktu maiņu.
Šī posma ilgums ir atkarīgs no tā, cik ātri jūs sasniedzat vēlamo svaru. Olbaltumvielu un dārzeņu izvēlnes maiņa ir atkarīga no izrakstīto kilogramu skaita: mazāk nekā 10 kg: olbaltumvielas (PP) - olbaltumvielas + dārzeņi (PL) 1 pēc 1 dienas vai 3/3, 5/5 (izvēlēto pārmaiņu shēmu var mainīt jebkurā laikā); Vairāk nekā 10 kg: 5/5 dienas.
Atļautie dārzeņi: gurķi; tomāti; redīsi; sparģelis; spināti; plākstera pupiņas; kāposti; baklažāns; selerija; cukini; saldie pipari; bietes; burkāns. Katrā ēdienreizē nevar ēst bietes un burkānus, jums jāēd dažādi dārzeņi. Sēnes var pievienot dārzeņiem.
Katru dienu izvēlnei jāpievieno 2 tabula. ēdamkarotes auzu kliju.
Nelietojiet cieti saturošus produktus: kartupeļus, rīsus, kukurūzu un citus graudaugus, zirņus, pupiņas, lēcas, avokado.
Ducan diētas otrā posma izvēlni var dažādot, pievienojot garšvielas (ieskaitot akūtus piparus un adjiki), ķiplokus, marinētus gurķus, kečupu (1 ēdamkaroti), želatīnu, cieti (1 ēdamkarotes), zemu tauku saturu, sieru ar tauku saturu, kas ne vairāk kā 6% (30 g.), Sarkanais vai baltais vīns (3 ēdambritoons). Zema līmeņa krēms (1 tējk), kakao ar zemu tauku saturu (1 tējk, tofu, surimi (krabju nūjas, ne vairāk kā 8 gab. dienā).
Tomēr no šīm piedevām var patērēt tikai divus produktus dienā. Zivis šajā posmā var aizstāt ar dabisko zivju konservatoriju, nepievienojot eļļu. Gatavojot sojas mērci, varat izmantot cukura -substitus.
3. posms: konsolidācija
Trešā posma uzdevums ir atgriezties pie iepriekšējās diētas, neatdodot zaudētās kilogramus. Stiprināšanas fāzes ilgums ir atkarīgs no svara diētas, kas samazināts diētas laikā: par katru zaudēto kg - 10 dienu fiksēšanas dienu.
Ikdienas ēdienkartei, labošanas posmā, ir piemēroti visi pirmās un otrās pakāpes produkti; augļi, izņemot ķiršus, vīnogas un banānus (katru dienu viena porcija); 2 maizes gabali; 40 gr. nobriedis siers; 2 reizes nedēļā - cieti saturoši produkti (makaroni, kartupeļi, pākšaugi, rīsi).
Ikdienas izvēlnei katru dienu jāpievieno 2,5 tabula. ēdamkarotes auzu kliju. Turklāt Dukana diētas trešajā posmā 2 reizes nedēļā 1 ēdienu var pārvērst par “svētkiem” un atļauties visu, ko vēlaties.
Paturiet prātā, ka šīs divas dienas nevar sakārtot pēc kārtas! 1 dienu nedēļā (labākā ceturtdiena) jābūt olbaltumvielām (PP).
4. posms: stabilizācija
Šajā posmā ēdienkarte var ietvert visu, ko vēlaties. Tās mērķis ir stabilizēt sasniegto svaru. Ir svarīgi ievērot 2 noteikumus: ēst 3 tabulu katru dienu. ēdamkarotes auzu kliju; 1 diena nedēļā uztur tīru olbaltumvielu diētu (PP). Ducana diētas pēdējais posms nenozīmē citus izņēmumus vai ierobežojumus. Tā ievērošanas ilgums ir pārējā dzīve.
Deserti no grāmatas 350 Ducan diētas receptes
Marķējums
1-2 maisi bez matiem saldinātāja, 10 olbaltumvielas, pergaments, 1 tējkarote citrona sulas.
Sakuliet vāveres ar citrona sulu līdz noturīgām putām, pievienojiet saldinātāju. No konditorejas somas vai ar karoti uzlieciet cepešpannas daļu bezē, cepiet 200 grādu temperatūrā. Daži saldinātāju veidi var sadedzināt šādā temperatūrā, ja tas notiek, sildiet cepeškrāsni, kas nav augstāka par 180 grādiem.
Šokolādes kūkas
“Test” -2 ēdamkarotēm auzu kliju, nelielu kakao (“krievu valodā” vai “zelta etiķete” vai jebkura cita veida cukurs), 200 g krēmīga biezpiena siera 0-2% tauki, 4–5 olbaltumvielas, 1 dzeltenums ir piemērots. Krējumam - 1 iepakojums biezpiena, maiss vanillīna, bez matiem saldinātāja. Dekorēšanai - jūs varat cept saskaņā ar iepriekšējo bezē recepti.
Sākumā pārspējiet olbaltumvielas un pievienojiet kakao, ielejiet tur klijas un mīciet mīklu. Pakāpeniski, nepārstājot traucēt, mēs iepazīstinām ar kakao, biezpienu, dzeltenumu. Daži cilvēki izvēlas mīklai pievienot saldinātāju, piemēram, pulveri steviju, bet citi maksā saldo krējumu un "rotaslietas". Ielejiet “mīklu” apaļā formā un cepiet apmēram 180 grādu temperatūrā. Tikmēr pukstiet biezpienu krējumam ar saldinātāju un vaniļu. Pēdējam ir nepieciešams ļoti maz, pretējā gadījumā produkts var būt rūgts. Pēc tam kūka ir jāatdzesē un jāizgriež nekavējoties porcijās kūkās un dekorē ar biezpiena krēmu un bezē, vai sagrieziet uz pusēm, nolieciet ar krējumu un dekorēts ar to no augšas. Šīs receptes ir piemērotas "uzbrukumam". Ja jūs, “konsolidācija” vai “kruīzs”, varat, piemēram, izkārtot ķirbju ievārījumu, lai iegūtu vēl interesantāku garšu.
Ķirbis
1 kg ķirbja, kanēlis, krustnagliņas, dubultā katls, 1 citrons (sula). Sagrieziet ķirbi pēc iespējas mazāk un vāriet dubultā katlā. Sasmalciniet ar blenderi, pievienojiet citronu sulu un garšvielas, kanēli, lai noņemtu uz zemes.
Neglīti smalkmaizītes
150 g biezpiena, 2 ēdamkarotes auzu kliju, 4 olbaltumvielas, 2 dzeltenumi, cepamais pulveris vai maizes ceptuves pulveris. Sasmalciniet dzeltenumus ar biezpienu, sakuliet olbaltumvielas, pievienojiet klijas, samaisiet ar biezpienu. Jūs varat nedaudz sālīt vai pievienot tās garšvielas, kas jums patīk. Beigās - pievienojiet maizes ceptuves pulveri.
Cepiet 150 grādos apmēram pusstundu. Ja vēlaties, lai cepšana nebūtu “op”, labāk ir procesā neatvērt cepeškrāsni.
Vaniļas saldējums
Glāzis vājpiena, 20 g klostera parasto, 4 olbaltumvielu, 6 sukrone tabletes, 1 vanillin soma. Sakiet vāveres spēcīgās putās, jūs varat nedaudz sāls, lai tas nekrīt.
Starp citu, jūs varat viņiem pievienot kakao vai kanēli, ja vēlaties šokolādes garšu. Beigās pievienojiet sukrotoru, “pārtrauciet” visus gabaliņus un no tā veidotos burbuļus. Iemērciet želatīnu siltā ūdenī, karsējiet pienu, apvienojiet želatīnu un turpinot maisīt, tur pievienojiet 3 sukrone tabletes. Maisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis, bet noņemiet no karstuma. Vēlreiz ieslēdziet maisītāju un uzmanīgi, ar plānu straumi, olbaltumvielās ielejiet pienu ar želatīnu. Iepriekš tas ir jāatdzesē nedaudz siltā stāvoklī, lai olbaltumvielas nelokītos. Pievienojiet vanillīnu, samaisiet. Ja ir saldējums, atstājiet tajā 15 minūtes un pēc tam ielieciet to atbilstoši veidlapām un nosūtiet to uz saldētavu, ja nav saldējuma, vienkārši izvēlieties vairāk plakanas formas, piemēram, Pyal, un sasaldējiet. Atkarībā no saldētavas spēka tas prasa apmēram 3-4 stundas līdz pēdējam posmam.
Pankūkas un pankūkas uz Ducan
Ķirbju pankūkas
150-200 g of pumpkin, 120 ml of milk, 2 tablespoons of dry degree milk (if not, any isolates of protein, except for fruit tastes, but then do not take the sweetener, it is already in the composition of isolates), 2-3 tablespoons of oat bran (some replace 1 spoon of bran with a spoon of corn starch), a little soda, some soda, a little soda, a little soda, a little Sodas gash ar citronu sulu, nedaudz krustnagliņas, 4-5 olbaltumvielas, 150 g biezpiena.
Vāra ķirbi ūdenī vai tvaikā līdz mīkstam, pēc tam mīciet ar dakšiņu vai pārvērtiet par kartupeļu biezeni ar blenderi. Sakuliet vāveres, pievienojiet biezpienu, pienu, atkal sakuliet, ielejiet klijas, samaisiet, pievienojiet saldinātāju un piena pulveri, pēc tam ķirbju biezeni, atkal sakuliet un beigās mēs noliekam soda beigās. Plīts pankūkas vislabāk ir īpašā pankūkā, kuru var pilnībā pagriezt, paceļot ar rokturi. Izmantojiet vismaz olīveļļu, lai eļļotu veidni un vārītu uz vidējas uguns. Pirms ķirbja vārīšanas ūdenī var pievienot krustnagliņas, vai arī jūs varat ievietot javā, sajaukt ar kanēli un pirms cepšanas mīklā ieliet mīklā.
Pankūkas ar relēmām
2 cukchini-tsukini, 1 sarkanais sīpols, 2 ēdamkarotes sausa pakāpes piena, nedaudz olīveļļas, jebkuras dārzeņu garšvielas, jūs varat vienkārši sāls, 1 olu, olbaltumvielu pāri.
Cukini kopā ar trīs sīpolu uz relateras sakuliet sauso pienu ar olām, sajauc. Mēs gulējam mīklu uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu ar ēdamkaroti, cepam 180 grādu temperatūrā līdz vārīšanai. Pankūkas jebkurai diētas posmam 2 ēdamkarotes auzu pārslu mērcēšanas zarus ūdenī, pievienojiet 1-2 olas, sakuliet un ātri apcepiet karstā pannā vai pankūkā. Šādas pankūkas varat pasniegt ar lasi, forelēm vai parastu biezpienu, nedaudz aromatizētu sukrotoru.
Kāpostu pankūkas
1 kg ziedkāpostu, 1 glāzes klijas, 1 glāze kefīra, 3 olas, nedaudz sodas, 1 sīpola, 2-3 ēdamkarotes sausas pakāpes piena.
Vāra kāpostus līdz mīkstam, iztukšojiet ūdeni, sasmalciniet dārzeņus ar blenderi. Sarežģiet sīpolu uz rīves un savienojiet ar kāpostiem, ielejiet griešanu ar kefīru, sakuliet olas, sajauciet klijas, kefīru, olas, kāpostu biezeni, nedaudz sāli un atstājiet bļodā 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet sodas un sausas pakāpes pienu, labi samaisiet, cepiet karstā pannā, vienreiz uz tā ielejot 1-2 ēdamkarotes.
Jūs varat cept pankūkas cepeškrāsnī, šajā gadījumā cepešpannā nav ūdens ar eļļu, bet arī pārklāj ar pergamentu vai cepšanas papīru.
Syrniki
1 tējkarote kakao, 1 glāze zema tauku jogurta bez pildvielām, pulvera sukrotora, biezpiena paciņa, 4 olbaltumvielas, 1 ola, 2 ēdamkarotes kliju, vanilīna.
Sākot ar biezpienu, olbaltumvielām, olām un auzu pārslu, kas iemērc ūdenī, mēs gatavojam mīklu siera kūkām, ātri apcepiet abās pusēs teflona pannā, pārnesiet uz cepešpannu, kas pārklāta ar pergamentu cepšanai, un apmēram 10 minūtes nogādājiet gatavību. Sajauciet jogurtu ar kakao un sukrotoru, pasniedziet siera kūkas ar iegūto mērci.