Gastrīta terapeitiskais uzturs samazina diskomfortu un sāpes kuņģī, ko izraisa iekaisums.
Pareizi izvēlēta izvēlne veicina terapeitisko pasākumu efektivitāti, gremošanas normalizēšanu. Kuņģa gastrīta diētā ietilpst terapeitiskās tabulas Nr. 1, 2, 3, 4, 5. noteiktas ēdienkartes izvēle ir atkarīga no skābuma līmeņa, slimības fāzes. Tabulā Nr. 1, 4, 5 ir vairākas iespējas. Galvenās diētas skaitā tos apzīmē ar burtiem un izmanto, pamatojoties uz simptomu smagumu, slimības periodu (akūta, nomierinoša, hroniska forma).
Cik daudz jānovēro diēta kuņģa gastrīta gadījumā? Stingra kontrole ir nepieciešama saasināšanai un pirmajos mēnešos pēc tam. Bet ideālā gadījumā pacientam ar gastrīta diagnozi vajadzētu ievērot ieteikto galdu remisijas laikā. Lai gan ir iespējama ēdienkartes un svētku izņēmumu paplašināšana. Ja tikai saprātīgas robežas un ja mēs nerunājam par kafiju, cigaretēm, alkoholu un taukainiem ēdieniem.
Diēta kuņģa gastrīta gadījumā: pamatnoteikumi
Runājot par gastrīta uzturu mājās, gastroenterologs iesaka pacientiem ievērot piecus galvenos noteikumus.
- Pārtikas pārstrāde.Izmantojot gastrītu, produkti ir termiski jāapstrādā. Pat dārzeņi un augļi neapstrādātā versijā ir ārkārtējs gadījums. Gaļa un zivis netiek patērētas gabalos. Šie produkti ir atdalīti no kauliem, ādas, cīpslām un sagatavoti kotletes, kotletu, kāpostu ruļļu veidā.
- Frakcionēta izvēlne. Gastrīta enerģijas padevei vajadzētu būt biežai. Bet ar vienādiem intervāliem jums jāēd mazās porcijās. Labākais variants: pacients ēd četras līdz piecas reizes dienā ik pēc trim stundām. Pēdējā dežūrēšana notiek ne vēlāk kā plkst. 19:00. Visu pārtiku pacientiem ar gastrīta diagnozi jābūt labi sakošļātam.
- Bagātīgs dzēriens. Izmantojot gastrītu, jums vajadzētu daudz dzert. Īpaši sārmaini dzērieni bez gāzes. Šādi ūdeņi ir piemēroti pacientiem ar gastrītu: Essentuki, Borjomi, Mirgorodskaya. Lai noņemtu oglekļa dioksīdu, pudele tiek novietota un 20 minūtes novietota baseinā ar siltu ūdeni. Šis dzēriens ir noderīgs pirms ēšanas. Papildus terapeitiskajam ūdenim ar gastrītu pacientiem ir parādīti kompoti no žāvētiem augļiem un svaigām ogām.
- Pirmie ēdieni. Zupas ir vajadzīgas pacienta ar gastrītu uzturā. Tomēr priekšroka tiek dota veģetārām receptēm vai otrajai trešajai daļai, kas nav vibrējoša buljona gaļa.
- Gatavošanas trauki. Pacientiem ar gastrītu ir aizliegts ēst ļoti karstu vai ļoti aukstu ēdienu. Jūs varat gatavot ēdienu, gatavot vai cept bez garozas. "Gastrīta" diagnozes diagnozes laikā nekas cepts, marinēts, konservēts, kāpurs. Putru vāra uz ūdens vai pusei piena bez sviesta. Turklāt gastrīta saasināšanās stadijā un smagu klīnisko simptomu klātbūtnē labāk ir vadīties pēc ieteikumiem par pārtikas sagatavošanu, ko izraksta terapeitiskā diēta Nr. Jo īpaši ir vēlams izmantot pārtiku noslaucītā formā. Produkti tiek nogādāti uz Souffli vai Pastet, kā arī blenderi. 1. tabula parasti tiek izrakstīta peptiskās čūlas saasināšanās laikā.
Daudzos veidos gastrīta uzturs atgādina ēdienkarti, kas ieteikta bērniem pirmos dzīves gadus. Nav vietas taukiem, ceptam un saldu. Trauki tiek pagatavoti bez garšvielām un ar minimālu garšas garšvielu daudzumu. Un, lai atvieglotu gremošanas procesu, ēdiens tiek maksimāli sasmalcināts.
Diētas principi ar zemu skābumu
Uztura galvenais uzdevums ir gastrīta veids ir stimulēt fermentu un skābes ražošanu ar kuņģi, lai paātrinātu pārtikas pāreju zarnās.
Priekšroka jādod berzētam un šķidram pārtikai, taču atšķirībā no citām gastrīta formām ir pieļaujami skābi produkti, piemēram, kefīrs, svaigs biezpiens, citrusaugļi. Ārpus saasināšanās perioda jūs pat varat ēst ceptus ēdienus, bet stingri, neizliekot un ierobežojot eļļas daudzumu. Pārtikas temperatūrai nevajadzētu būt augstākai par 60 grādiem un ne zemāk par 15. Dienas diētas kaloriju saturs ir līdz 2500–3000 kcal.
Diētas principi gastrīta ar augstu skābumu
Neatkarīgi no kuņģa gļotādas iekaisuma cēloņiem gastrīta ārstēšanā ar paaugstinātu skābumu, ir svarīgi ievērot uzturu.
Tas ir līdzīgs akūtas fāzes ārstēšanai: nav ceptu, sāļš, kūpināts, pikants ēdiens, daudz šķidru un biezeņu pārtikas produktu, mazas porcijas. Produktiem nevajadzētu provocēt kuņģa sulas izdalīšanos, ilgu laiku atrasties kuņģī un papildus kairināt gļotādu. Uztura principi ir gandrīz identiski akūta gastrīta diētai, tomēr diētā tiek ieviesti kotletes, tagi, nedaudz palielināts ikdienas sāls (līdz 8 g), un ir atļauti maizes izstrādājumi. Vislabāk ir gatavot ēdienu, sautēt, gatavot vai cept, ēst sirsnīgi, uzmanīgi košļājot.
Normāls kaloriju saturs diētā gastrīta gadījumā ar augstu skābumu ir 2200–2500 kcal. Bieži vien pacientam papildus tiek izrakstīti vitamīnu kompleksi, lai kompensētu vitamīnu trūkumu.
Diētas principi akūtā slimības formā
Ja notiek slimības saasināšanās, tad šajā periodā būs saprātīgi izslēgt visu pacienta uzturu un dot viņa gremošanas sistēmu atpūsties. Gadījumā, ja slimības akūtu formu izraisa saindēšanās vai noteiktu medikamentu lietošana, vispirms ir jānomazgā kuņģa -zarnu trakta un jāizraisa vemšana.
Pirmajā dienā tiek parādīti siltu šķidrumu un tējas dzeršana. Nākamajā dienā, ja pacienta stāvoklis ir uzlabojies, viņš var pakāpeniski sākt uztura procesu ar šķidru pārtiku. Pirmkārt, ieteicams patērēt šķidrās zupas no piena un graudaugiem, gaļas un zivju biezeni. Atļauts arī:
- Jauka tēja,
- novārījumi,
- želeja,
- medus.
Ar saasinājumu tas jāizslēdz no uztura:
- Svaigi dārzeņi un augļi,
- Gaļas buljoni,
- Sour -milk produkti,
- soda dzērieni,
- kafija,
- saldumi,
- Jebkuri maizes izstrādājumi,
- siers.
Visiem ēdieniem jābūt gataviem tvaikam un pasniedz nedaudz siltu. Diētas kaloriju saturam nevajadzētu pārsniegt 2000 kcal.
Ko var ēst ar gastrītu: produktu saraksts
Kuņģa gastrīta barošanas avots un katras dienas ārstēšanas izvēlne, kas jums jāplāno, koncentrējoties uz piektās tabulas noteikumiem. Ārsts apmeklējošais jums pateiks noderīgu produktu sarakstu un tiem vajadzētu būt uzturā. Un arī nosaka to delikateses sarakstu, kas jums būs jāaizmirst par gastrītu.
Zemāk ir pamata pārtikas tabula gastrīta, kurā tiek izcelti galvenie ieteiktie produkti.
Tabula - pareizs uzturs pacientiem ar "gastrīta" diagnozi
| Vāveres, G | Tauki, G | Ogļhidrāti, g | Kalorijas, kcal | |
| Dārzeņi un garšaugi | ||||
| Cukini | 0.6 | 0.3 | 4.6. | 24 |
| Kāposti ir krāsaini | 2.5 | 0.3 | 5.4 | 30 |
| kartupelis | 2.0 | 0.4 | 18.1 | 80 |
| burkāns | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| bietes | 1.5 | 0.1 | 8.8 | 40 |
| ķirbis | 1.3 | 0.3 | 7.7 | 28 |
| Graudaugi un putra | ||||
| griķu graudaugi (kodols) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| manna | 10.3 | 1.0 | 73.3 | 328 |
| Auzu pārslas | 11.9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| Rīsi ir balti | 6.7 | 0.7 | 78.9 | 344 |
| Milti un makaroni | ||||
| nūdeles | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
| Maizes izstrādājumi | ||||
| Sukhairi, kas izgatavots no baltmaizes | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
| Konditoreja | ||||
| sastrēgums | 0.3 | 0,2 | 63.0 | 263 |
| želeja | 2.7 | 0,0 | 17.9 | 79 |
| Sefirs | 0,8 | 0,0 | 78.5 | 304 |
| Merengi | 2.6 | 20.8 | 60.5 | 440 |
| pastā | 0.5 | 0,0 | 80.8 | 310 |
| Sīkdatnes Marija | 8.7 | 8.8 | 70.9 | 400 |
| Izejvielas un garšvielas | ||||
| medus | 0,8 | 0,0 | 81.5 | 329 |
| cukurs | 0,0 | 0,0 | 99.7 | 398 |
| Piena mērce | 2.0 | 7.1 | 5.2 | 84 |
| Piena produkti | ||||
| piens | 3.2 | 3.6. | 4.8 | 64 |
| krēms | 2.8 | 20.0 | 3.7 | 205 |
| Siers un biezpiens | ||||
| biezpiens | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
| Gaļas produkti | ||||
| Vārīta liellopa gaļa | 25.8 | 16.8 | 0,0 | 254 |
| Teļa vārīja | 30.7 | 0.9 | 0,0 | 131 |
| trusis | 21.0 | 8.0 | 0,0 | 156 |
| Putns | ||||
| Vārīta vistas gaļa | 25.2 | 7.4 | 0,0 | 170 |
| tītars | 19.2 | 0.7 | 0,0 | 84 |
| Olas | ||||
| Vistas olas | 12.7 | 10.9 | 0.7 | 157 |
| Eļļas un tauki | ||||
| Retais eļļa | 0.5 | 82.5 | 0,8 | 748 |
| Vaislas dzērieni | ||||
| Minerālūdens | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| Sulas un kompoti | ||||
| sula | 0.3 | 0.1 | 9.2 | 40 |
| Aprikožu sula | 0.9 | 0.1 | 9.0 | 38 |
| Kisels | 0,2 | 0,0 | 16.7 | 68 |
| Burkānu sula | 1.1 | 0.1 | 6.4 | 28 |
| Ķirbju sula | 0,0 | 0,0 | 9.0 | 38 |
| Rusnic sula | 0.1 | 0,0 | 17.6 | 70 |
| * Dati ir norādīti 100 g produkta | ||||
Gastrīta terapeitiskā diēta nodrošina pilnu un garšīgu uzturu. Citi ģimenes locekļi var pievienoties šādam galdam. Atļauto produktu saraksts ļauj eksperimentēt. Piemēram, pacienti ar gastrītu var padarīt biezpienu saldos kaserolus vai dārzeņu pīrāgus. Kisels patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Viņi neatstās vienaldzīgu un zivju kūku vai nūdeles.
Ka jūs nevarat ēst ar gastrītu: produktu saraksts
No uztura ar gastrīta saasināšanos vispirms ir jāizslēdz garšvielas, mākslīgās pārtikas piedevas, asi marinādi, mērces un garšvielas.
Saraksts ar to, ko nevarat ēst, kā arī produktus, kas no izmantošanas ir labāk atturēties:
| Vāveres, G | Tauki, G | Ogļhidrāti, g | Kalorijas, kcal | |
| Dārzeņi un garšaugi | ||||
| Legālie dārzeņi | 9.1 | 1.6 | 27.0 | 168 |
| zviedrs | 1.2 | 0.1 | 7.7 | 37 |
| kāposti | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Kapable ir Sauer | 1.8 | 0.1 | 4.4 | 19 |
| Sīpols ir zaļš | 1.3 | 0,0 | 4.6. | 19 |
| Sīpoli ir sīpoli | 1.4 | 0,0 | 10.4 | 41 |
| Gurķi | 0,8 | 0.1 | 2.8 | 15 |
| Gurķi ir konservēti | 2.8 | 0,0 | 1.3 | 16. |
| Redīsi ir balti | 1.4 | 0,0 | 4.1 | 21 |
| rācenis | 1.5 | 0.1 | 6.2 | 30 |
| Noķerti tomāti | 1.1 | 0.1 | 3.5 | 20 |
| mārrutks | 3.2 | 0.4 | 10.5 | 56 |
| spināti | 2.9 | 0.3 | 2.0 | 22 |
| pēriens | 1.5 | 0.3 | 2.9 | 19 |
| Sēnes | ||||
| sēnes | 3.5 | 2.0 | 2.5 | 30 |
| Graudaugi un putra | ||||
| kukurūzas graudaugi | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 |
| pērļu mieži | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 320 |
| Jāšanās graudaugi | 11.5 | 3.3 | 69.3 | 348 |
| Miežu graudaugi | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
| Konditoreja | ||||
| konfektes | 4.3 | 19.8 | 67.5 | 453 |
| Saldējums | ||||
| saldējums | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
| Kūkas | ||||
| kūka | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
| Izejvielas un garšvielas | ||||
| sinepes | 5.7 | 6.4 | 22.0 | 162 |
| ingvers | 1.8 | 0,8 | 15.8 | 80 |
| kečups | 1.8 | 1.0 | 22.2 | 93 |
| majonēze | 2.4 | 67.0 | 3.9 | 627 |
| Melnie pipari | 10.4 | 3.3 | 38,7 | 251 |
| Čīles pipari | 2.0 | 0,2 | 9.5 | 40 |
| Piena produkti | ||||
| kefīrs | 3.4 | 2.0 | 4.7 | 51 |
| skābs krējums | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| jogurts | 2.9 | 2.5 | 4.1 | 53 |
| Gaļas produkti | ||||
| cūkgaļa | 16.0 | 21.6 | 0,0 | 259 |
| šķiņķis | 22.6 | 20.9 | 0,0 | 279. gads |
| Desu izstrādājumi | ||||
| Desa s/lēni | 24,1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| Lāpstiņas | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| desas | 12.3 | 25.3 | 0,0 | 277 |
| Putns | ||||
| Vistas kūpina | 27.5 | 8.2 | 0,0 | 184 |
| pīle | 16.5 | 61.2 | 0,0 | 346 |
| Pīle ir kūpināta | 19.0 | 28.4 | 0,0 | 337 |
| zoss | 16.1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| Zivis un jūras veltes | ||||
| Zivis ir lēnas | 17.5 | 4.6. | 0,0 | 139 |
| Zivis tiek kūpinātas | 26.8 | 9.9 | 0,0 | 196 |
| Zivju konservi | 17.5 | 2.0 | 0,0 | 88 |
| Eļļas un tauki | ||||
| Tauku dzīvnieks | 0,0 | 99.7 | 0,0 | 897 |
| Kulinārijas tauki | 0,0 | 99.7 | 0,0 | 897 |
| Vaislas dzērieni | ||||
| Kvass maize | 0,2 | 0,0 | 5.2 | 27 |
| Melnā tēja | 20.0 | 5.1 | 6.9 | 152 |
| * Dati ir norādīti 100 g produkta | ||||
Pirms ieviest vienu no aizliegtajiem produktiem, ir vērts konsultēties ar gastroenterologu.
Uztura ēdienu receptes
Dietetoloģija piedāvā dažādas receptes, lai dažādotu pieaugušo un bērnu gastrīta diētu. Trauku receptes jāgatavo tādā veidā, lai nekaitētu slimajam orgānam. Tajā pašā laikā ir nepieciešams uzkrāt un laiks apkopot pilnu ēdienkarti. Liela uzmanība jāpievērš produktu kulinārijas apstrādei, kuru mērķis ir maksimāli saglabāt visas labvēlīgās vielas un vitamīnus. Sagatavojot uztura ēdienus pacientiem ar gastrītu, garšvielas un tauki netiek izmantoti. Svarīgs uztura noteikums slimam kuņģim: pārtikai jābūt vidējai temperatūrai. Karsta vai auksta maltīte saasinās situāciju ar čūlaino gastrītu.
Jūs varat mainīties ar slimību. Pareizi atlasītas gastrīta receptes var mainīt daudzus fizioloģiskos procesus organismā. Tas veicinās kuņģa dziedināšanu un piesātinājumu ar noderīgiem kaloriju produktiem.
Kuņģa kuņģa gastrīta gļotādas buljons ir populārs. Šāds produkts nomierina kuņģa gļotādu, atvieglo hroniskas kaites un palielina sagremojamību.
Gļotādas rīsu zupa ar pētersīļiem
Lai pagatavotu gļotādas buljonu dotajai zupai, varat izmantot buljonu, kas tika metināts no dārzeņiem vai zemas tauku gaļas. Graudaugam jābūt rūpīgi mazgātam, jāizlej karsts ūdens un vārās pusstundu.
Tālāk ir jāvelk esošais šķidrums, nav nepieciešams sevi noslaucīt. Pēc tam atkal ielejiet gļotādas taukus pannā un vāriet.
Lai paātrinātu gļotādas sagatavošanas procesu, jūs varat mazgāt un nožūt graudaugus cepeškrāsnī. Tad tas jāsasmalcina blenderī vai kafijas dzirnaviņās un jāievieto zupa.
Sastāvdaļas:
- 1 pētersīļu sakne;
- 1 burkāni;
- 200 ml zema tauku buljona;
- mazas frakcijas rīsi vai rīsu graudaugi;
- Sviests uz naža gala.
Sagatavošana:
- Ielieciet rīsus buljonā.
- Daļējas gatavības posmā buljonā ielej burkānus, kas sasmalcināti ar gabaliem un pētersīļu sakni.
- Kad visas sastāvdaļas ir vārītas, tās sasmalcina caur sietu, blenderi.
- Pievienojiet sviestu plāksnei.
Ola
Šim ēdienam vispirms ir jāsagatavo zivju buljons.
Lai pagatavotu buljonu, kas atļauts ar jebkura veida gastrītu, izmantojiet zemu tauku zivis (mencas, rozā lasi, hek). Upes zivis ir labas - asari, Crucian Carp (jo omega -3/omega -6, nepiesātinātie tauki - atsaucas uz tām, kas nozīmē apzināti kaitēt jūsu veselībai). Šāda zivs tiek uzskatīta par lielisku fosfora, minerālu un piesātinātu skābju avotu, kas veicina ātru bojātās kuņģa gļotādas atjaunošanu. Turklāt tas satur noderīgas olbaltumvielu molekulas, kurām ir labvēlīga ietekme uz visu organismu kopumā.
Zivis vispirms jāsagriež uz filejas.
Lai buljons būtu augstas kvalitātes, nolaidiet mazgāto fileju tikai aukstā ūdenī.
Lai pagatavotu buljonu, paņemiet pannu ar biezām sienām, kas pirms vārīšanās pārklāj ar vāku. Pēc buljona vārīšanās, noņemiet putas un samaziniet uguni līdz minimumam. Ja putas atkal uzkrājas, neaizmirstiet to noņemt.
Zivju buljons būs gatavs pēc 40 minūtēm no vārīšanās sākuma.
Komponenti:
- 250 grami zemas tauku buljona;
- 1 burkāni;
- 1 ola.
Sagatavošana:
- Nosalījumā sagrieziet burkānus mazos gabaliņos.
- Vāra līdz vārīšanai.
- Pievienojiet plāksnei vārītu zivju ar zemu tauku daudzumu un sagrieziet olu.
Dārzeņu sautējums
Sautējums ir viegls -topreparēšanas ēdiens, ko labi absorbē ķermenis. Sautējums būs lielisks variants vieglām brokastīm, otrs ēdiens pusdienu laikā.
Trauka galvenā sastāvdaļa ir dārzeņi. Kā jūs zināt, tie visi ir bagāti ar magniju un kāliju, dzelzi. Šo sarakstu turpina organiskās skābes, šķiedrvielu uztura, vitamīni.
Galvenā prasība pēc sautējuma sastāvdaļām ir to maigā ietekme uz iekaisušo apvalku.
Dārzeņu sautējumu var pagatavot gan vasarā, gan rudenī, kad dārzeņi tirgū kļūst ļoti pieņemami.
Lai saglabātu maksimālu labumu, ir jāņem jauni dārzeņi un jāsagatavo cepeškrāsnī vai nodzēsa uz zema karstuma.
Dārzeņu sautējumam ziemā varat izmantot saldētus dārzeņus. Pirms ēdiena gatavošanas viņi tos iepriekš nosaka.
Izrādās, ka pat visvairāk piesātinātajam sautējumam ir zems kaloriju saturs, kas tiek apvienots ar labu piesātinājumu. Tas ir gandrīz ideāls risinājums frakcionētam uzturam, ko ieteica gastroenterologi.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti;
- kartupelis;
- sīpols;
- cukini;
- burkāns;
- sāls;
- olīveļļa.
Sīpoli un sasmalcinātie burkāni tiek sautēti nelielā daudzumā ūdens. Pēc 10 minūtēm pievienojiet atlikušos dārzeņus, kas sasmalcināti ar kubiem. Sautējums tiek sautēts ar maigu konsistenci. Gatavošanas laiks ir 20-30 minūtes. Pirms pasniegšanas olīveļļu pievieno dārzeņu sautējumiem.
Zeraz no liellopa gaļas
Izmantojot gastrītu, starp atļautajiem uztura ēdieniem ir gaļas zrazy. Vienīgais, ko šī trauka lietošana ir atļauta tikai tad, ja slimība ir ārpus saasināšanās fāzes.
Ir daži sagatavošanas noteikumi, kurus jūs nevarat piesargāties no fakta, ka papildu ievainojumus izraisīs bojāts gļotādas iekaisums.
Viņu būtība ir šāda:
- Gaļai, kas paredzēta ēdiena gatavošanai, vajadzētu būt liesām šķirnēm;
- Sāli maltai gaļai ņem ļoti mazu daudzumu, un pipari un citas garšvielas ir stingri aizliegtas;
- Trauks ir sagatavots tvaikam, jo ar šo slimību nav ieteicams ēst ceptu pārtiku. Bet riepu garša praktiski nemainās, un bieži vien tā kļūst tikai labāka.
Produkti:
- 200 g zema tauku teļa vai liellopa gaļa;
- 20 g vārītu rīsu;
- 30 g krekeru;
- Puse no tējkarotes sviesta.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet gaļu uz blendera vai gaļas dzirnaviņas.
- Pievienojiet krekerus.
- Veido kūku.
- Ielieciet rīsus un eļļu katra centrā. Tas piešķirs krēmīgu garšu.
- Veidojiet zrazes un 15 minūtes nosūtiet uz dubultu katlu vai lēnu plīti.
Nedēļas ēdienkarte ar kuņģa gastrītu
Pacienti, kuri ievēro diētu ar gastrītu, nedēļu iepriekš iesaka plānot savu ēdienkarti ar receptēm. Skaidrs rīcības plāns izvairīsies no kaitīgām uzkodām. Tas ir daudz vieglāk, ja pacienta ledusskapī tiek pagatavoti nepieciešamie produkti. Un cilvēks zina, kā un ko no viņiem var ātri sagatavot.
Pareizs gastrīta uzturs (nedēļas ēdienkarte) var izskatīties šādi:
Pirmdiena
| Ēdot ēdienu | Ēdieni |
| Brokastis | Mīkstā maiga ola, žāvēta maize, auzu pārslas, ābolu novārījums |
| Pusdienas | Žāvētu augļu kompots (1 glāze), cepums |
| Vakariņas | griķu zupa, ķirbju biezenis, vistas zrazes, tēja ar pienu |
| Pēcpusdienas uzkodas | Glāze ar zemu tauku pienu, jogurtu vai kefīru, grauzdiņiem (nav cepta maize) |
| Vakariņas | Vermicelli ar liellopa gaļu, kas izgatavoti dārzeņu salāti ar skābu krējumu |
| Pirms došanās gulēt | Glāze ar zemu tauku raudzētu ceptu pienu |
Otrdiena
| Ēdot ēdienu | Ēdieni |
| Brokastis | griķu putra, piena sufle, tēja |
| Pusdienas | Saldā auzu buljons (1 glāze) |
| Rīsu pusdienas | Spageti zupa ar liellopa zemniekiem, zirņi ar vārītiem burkāniem, kakao ar pienu |
| Pēcpusdienas uzkodas | Skābs kotedžas siers |
| Vakariņas | Tvaicēts kastrolis, kas izgatavots no dārzeņiem, medus zāles novārījums |
| Pirms došanās gulēt | augļu želeja (stikls) |
Trešdiena
| Ēdot ēdienu | Ēdieni |
| Brokastis | skāba kotedžas siers un medus, grauzdiņi, žāvēti augļu kompots |
| Pusdienas | Glāze ar zemu tauku kefīru vai pienu |
| Vakariņas | Kartupeļu biezeņa zupa, dārzeņu kastrole un tītari, žāvēti augļu kompots |
| Pēcpusdienas uzkodas | Piena sūle ar augļiem |
| Vakariņas | rīsu putra, vārīts teļa gaļa, vārīti burkāni ar zaļiem zirņiem, tēja ar pienu |
| Pirms došanās gulēt | Kaka ar pienu, auzu pārslu cepumi (ne vairāk kā 2 gabali) |
Ceturtdiena
| Ēdot ēdienu | Ēdieni |
| Brokastis | Auzu pārslas, vārītas zivis ar zemu tauku šķirni, tēja ar pienu |
| Pusdienas | želeja ar pienu |
| Vakariņas | Dārzeņu zupa ar vistu, kartupeļu carrotu biezeni, tvaicētu kotletu, kakao ar pienu |
| Pēcpusdienas uzkodas | Skābs kotedžas siers |
| Vakariņas | kotletes, vārīti zirņi, grauzdiņi, žāvēti augļu kompots |
| Pirms došanās gulēt | Glāze ar zemu tauku kefīru vai pienu |
Piektdiena
| Ēdot ēdienu | Ēdieni |
| Brokastis | Mīkstas vārīta ola, žāvēta maize, auzu pārsla, kakao ar pienu |
| Pusdienas | Auzu buljons (stikls) |
| Vakariņas | Zirņu zupa, kas nav tauku zivis, tvaicētas, cepta ķirbis |
| Pēcpusdienas uzkodas | želeja ar pienu |
| Vakariņas | Dārzeņu kastrole, zemas tauku zivis, tvaicētas, mežrozes novārījums |
| Pirms došanās gulēt | Neliela tauku satura (stikla), auzu pārslu sīkdatņu kefīrs (2 gab.) |
Sestdiena
| Ēdot ēdienu | Ēdieni |
| Brokastis | āboli, kas cepti ar biezpienu un rozīnēm, grauzdiņiem, ne -acidisku sulu |
| Pusdienas | Glāze ar zemu tauku kefīru vai pienu |
| Vakariņas | Dārzeņu zupa ar vistu, kartupeļu carrotu biezeni, tvaicētu kotletu, kakao ar pienu |
| Pēcpusdienas uzkodas | skāba kotedžas siers un medus |
| Vakariņas | Vermichel vārīta vistas gaļa, cepts ķirbis, kakao ar pienu |
| Pirms došanās gulēt | Augļu želeja (stikls) |
Svētdiena
| Ēdot ēdienu | Ēdieni |
| Brokastis | griķu putra pienā, piena suflē, tēja |
| Pusdienas | Augļi ceptā formā, zema tauku piens (stikls) |
| Vakariņas | biezeņa zupa ar ziedkāpostu, lupatas vārīti rīsi, kakao ar pienu |
| Pēcpusdienas uzkodas | dārzeņu kastrole, tēja |
| Vakariņas | Tvaicēti tvaicēti zemas tauku zivju vārīti burkāni un zaļie zirņi, dārzeņu salāti ar skābu krējumu, mežrozes novārījums |
| Pirms došanās gulēt | Glāze ar zemu tauku kefīru |
Iepriekš minētais ir aptuveni pacienta iknedēļas diētas plāns, kurš saņem hroniska gastrīta ārstēšanu. Šī ēdienkarte ir aprakstīta grāmatās par klīnisko dietiku un medicīnisko uzturu.
Diēta Nr. 1 par gastrītu un kuņģa čūlu
Šādai diētai ir labi izvēlēts kaloriju saturs līdz 3000 kcal, kas ļauj pacientiem vadīt aktīvu dzīvesveidu un neizjust enerģijas enerģiju. Bagātīgs atļauju produktu klāsts kuņģa gastrītam rada ēdienkarti, kas nenogurst. Tas ir svarīgi, jo šāda diēta un diēta, ko cilvēks ievēro vairākus mēnešus, lai atjaunotu gremošanas sulu skābumu. Pirmos rezultātus kuņģa gastrītu var noteikt pēc 2 nedēļu diētas Nr. 1.
Ārstēšanas tabula pilnībā izslēdz:
- Produkti ar augstu uztura šķiedrvielu saturu (šķiedrvielu): prosa, mieži, kviešu graudaugi, visu veidu kāposti, redīsi, Jeruzalemes artišoks, spināti;
- Jebkuras asas, pikantas mērces un garšvielas;
- Tauki, ieskaitot eļļu tīrā formā, nevar būt ar kuņģa kaites;
- Visi buljoni (ieskaitot sēnes, pākšaugus), skābi pirmie ēdieni: sari, okroshki, aukstas zupas ar KVAS pievienošanu;
- Kūpinātas gaļas un sāļās delikateses: taukainas zivis, sāļa gaļa, desas un desas diētā nelieto gastrīta gadījumā;
- Skābi augļi vai dārzeņu sula;
- Svaigi maizes izstrādājumi;
- Cieta siera tauki un pikantas šķirnes, raudzēta piena biezpiena siers;
- Kafija, cieši pagatavota tēja ievaino kuņģa gļotādu;
- Alkohola saturošie dzērieni. Viņi pat nelielā daudzumā uzturā saasina gastrītu.
Visi produkti, kurus ļauj izmantot gastrītā, tiek vārīti, sautēšana, tvaicēšana, cepšana (bet bez brūna), sasmalcina produkti - noslaucīt.
Kuņģa diēta ietver:
- Tvaika zivis vai ceptas zivis;
- Dārzeņi, kas nav maršruti, kartupeļu biezeni: burkāni, kartupeļi, ķirbis, cukini. Augļi: ābols, svaigs persiks bez mizas vai vārīšanas želejas, želejas kompots, cep. Pretējā gadījumā jūs varat ievainot kuņģa gļotādu;
- Zems piens piens, piena produkti ar zemu tauku saturu (kefīrs). Viņi atjaunos mikrofloru un normalizēs kuņģa aktivitāti ar gastrītu;
- Vermichel, makaroni, griķi vai auzu saburzīta putra (ir iespējams izmantot sasmalcinātus graudaugus). Sagatavojot sānu ēdienu, varat pievienot dārzeņu novārījumu vai pienu;
- Sauss cepums bez slāņa, sīkdatnes bez krējuma, cukura, suflē piena vai nav skābu augļu. Tie kalpos kā enerģijas avots diētā ar gastrītu;
- Baltmaize žāvētu grauzdiņu vai krekinga veidā;
- Zupas (dārzeņi, gaļa, zivis). Diētas priekšnoteikums: izmantojiet zemu tauku, izejvielu uztura šķirnes. Ideāls kuņģa variants ir silta kartupeļu biezeņa zupa, auzu dārzeņu novārījums, olu zupa;
- Truša gaļa, mājputni: tītara fileja, vistas krūtiņa bez ādas. Vienkārši vāriet veselu gabalu tvaikam, pagatavojiet tvaika kotletu, kotleti, gaļas pudiņus gastrītam;
- Viegla tēja ar daudz piena, ar pienu balstītu kakao, rāvējslēdzēja uztura dzērienu. Atkarībā no kuņģa skābuma, jūs varat dzert terapeitisko minerālu nekustīgu ūdeni.
Diēta Nr. 5 gastrīta gadījumā
Kad gastrīts tiek kombinēts ar holecistītu, aknu slimībām, personai ir ieteicams uzturēt 5. tabulu mājās. Tas ir noteikts arī cilvēkiem ar nelielu kuņģa iekaisumu. Diēta ierobežo to produktu izmantošanu, kas bagāta ar urīnskābi. Aizliegto produktu sarakstā ietilpst aknas, raugs, konservētas zivis, lasis, sēnes, garneles, gliemenes. Diēta arī ierobežo olu dzeltenumu izmantošanu.
Dārzeņu sautējums ar tsukini
Gastroenterologi ļauj gastrītu ēst tsukini un ieteikt šo dārzeņu iekļaut uzturā.
TsuKini, kas ir veikta pareiza termiskā apstrāde, kad tā nonāk kuņģī, nekairina gļotādu, neizprovocē palielinātu kuņģa sulas ražošanu un pietiekami piesātina.
Padomi pareizai sagatavošanai:
- Izmantojiet tikai jaunus Tsukini izmēros, ne vairāk kā 20 centimetrus;
- Netīriet mizu, jo tas ir noderīgu mikroelementu avots.
Lai pagatavotu sautējumu, jums jāņem 300 g kartupeļu, 150 g Tsukini, 100 g burkānu, 2 ēd.k. l. Augu eļļa, 1 lpp. Ūdens, burkānu sula.
Tsukini un burkānus mazgā, sagriež šķēlēs un sautē, pievienojot eļļu. Kartupeļus mazgā, notīra, sagriež šķēlēs, ielej ar ūdeni un vāra līdz vārīšanai. Kartupeļus, sautētus dārzeņus, sāli pievieno buljonam pabeigtajam, 10 minūtes uzliek lēnai ugunij.