Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā ir nepieciešama ne tikai, lai palīdzētu atveseļoties, bet arī lai novērstu slimības pāreju hroniskā formā. Ir daži cilvēki, kuriem ir lielāka nosliece uz pankreatīta attīstību. Tas attiecas uz tiem, kuriem ir bijusi vielu lietošana, noteiktu recepšu medikamentu lietošana, neveselīgs uzturs un ģenētika.
Pankreatīts ir ļoti nopietna un sāpīga slimība, kurai nepieciešama rūpīga medicīniska uzraudzība. Patiesībā pirmajās dienās nevajadzētu ēst vai dzert. Visi šķidrumi tiek ievadīti caur IV. Kad aizkuņģa dziedzeris sāk dziedēt un atkal darboties, jums sākotnēji ir atļauts dzert skaidru šķidrumu. Pēc tam medicīniskā personāla uzmanīgā uzraudzībā tiek pievienoti mīksti, ar zemu tauku saturu ēdieni, lai nodrošinātu, ka ēdiens ir labi panesams. Akūts pankreatīts var būt dzīvībai bīstams. Medicīniskās palīdzības meklēšana ir obligāta.
Lai gan lielākā daļa cilvēku labi atveseļojas no akūta pankreatīta, gandrīz 25% diagnosticēto pacientu piedzīvos atkārtotas epizodes, kā rezultātā slimība kļūst hroniska. Hronisks pankreatīts ievērojami palielina aizkuņģa dziedzera vēža, diabēta, aknu mazspējas un citu potenciāli dzīvībai bīstamu slimību attīstības risku.
Viegli vai mēreni vingrinājumi, joga un meditācija var palīdzēt pārvaldīt simptomus. Un atteikšanās no alkohola un tabakas ir absolūti nepieciešama atveseļošanai. Neatkarīgi no tā, vai jums nesen ir diagnosticēts akūts vai hronisks pankreatīts, pirmais solis ir pieņemt veselīgu uzturu, kas koncentrējas uz svaigiem augļiem un dārzeņiem, veseliem graudiem un liesām olbaltumvielām.
Kas ir pankreatīts?
Aizkuņģa dziedzeris ir centrālais orgāns, kas ražo gremošanai nepieciešamos enzīmus un hormonus, kas palīdz organismam apstrādāt cukuru. Aizkuņģa dziedzeris var darboties nepareizi, izraisot gremošanas enzīmu aktivitāti aizkuņģa dziedzerī, nevis gremošanas traktā. Tas var izraisīt iekaisumu un pankreatītu. Gan akūta, gan hroniska pankreatīta gadījumā var veidoties rētaudi, izraisot aizkuņģa dziedzera nefunkcionēšanu optimāli. Vai arī tas vispār nedarbojas.
Akūts pankreatīts ir pēkšņs aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas izraisa pietūkumu, sāpes un sliktu gremošanu. Iespējamas nopietnas komplikācijas, īpaši, ja tiek inficēts aizkuņģa dziedzeris.
Hronisku pankreatītu raksturo pastāvīgs aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas izraisa neatgriezeniskus šī svarīgā orgāna bojājumus. Hronisku pankreatītu nevar izārstēt, un var rasties noteiktas dzīvībai bīstamas komplikācijas. Piemēram, aknu mazspēja, diabēts un aizkuņģa dziedzera vēzis.
Pankreatīta simptomi
Ja Jums ir pankreatīts, Jums var rasties kāds no šiem simptomiem. Dažiem simptomi var būt viegli. Bet citiem simptomi var būt novājinoši.
Akūta pankreatīta simptomi:
- Sāpes vēdera augšdaļā;
- Sāpes, kas izstaro no vēdera augšdaļas uz muguru vai pleciem;
- Sāpes, kas pastiprinās pēc ēšanas;
- Vēders ir sāpīgs pieskaroties;
- Paaugstināta temperatūra vai drudzis;
- Ātrs pulss;
- slikta dūša;
- Vemt.
Hroniska pankreatīta simptomi:
- Sāpes vēdera augšdaļā, kas saglabājas vai var nākt un iet;
- Svara zudums, bieži vien straujš, bez lielas piepūles;
- Taukaini un aizskaroši izkārnījumi.
Pankreatīta cēloņi un riska faktori
Ir daudzi iespējamie pankreatīta cēloņi, no kuriem daudzi ir saistīti ar uzturu un vispārējo veselību. Tomēr ir gadījumi, kad pankreatīts ir fiziskas traumas, operācijas vai cita veselības stāvokļa rezultāts. Atzītie riska faktori ietver:
- Alkoholisms;
- Žultsakmeņi;
- Endoskopiskā retrogrādā holangiopankreatogrāfija, operācija žultsakmeņu noņemšanai;
- Cigarešu smēķēšana;
- Augsts kalcija līmenis asinīs;
- Hiperparatireoze;
- Augsts triglicerīdu līmenis;
- Infekcija;
- Vēdera ievainojums;
- Cistiskā fibroze;
- Vēdera ķirurģija;
- Dažas zāles;
- Aizkuņģa dziedzera vēzis;
- Ģenētika;
- Diēta ar augstu tauku saturu, īpaši cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Pankreatīta draudi
Ja pankreatīts netiek ārstēts, tas var izraisīt nopietnas komplikācijas un pat nāvi. Ja parādās simptomi, meklējiet neatliekamo medicīnisko palīdzību.
- Pseidocistas kabatās uzkrāj šķidrumu un gružus. Ja tie plīst, tie izraisa infekciju un iekšēju asiņošanu.
- Aizkuņģa dziedzera iekaisums padara to neaizsargātu pret baktērijām un infekcijām. Dažos gadījumos var būt nepieciešama operācija.
- Var rasties nieru mazspēja, kam nepieciešama dialīze.
- Var rasties elpošanas problēmas, jo ķīmiskās izmaiņas organismā var ietekmēt skābekļa līmeni.
- Cukura diabēts var rasties insulīnu ražojošo šūnu bojājumu dēļ.
- Nepietiekams uzturs ir diezgan izplatīta parādība, jo aizkuņģa dziedzeris ražo mazāk enzīmu. Tas apgrūtina būtisku uzturvielu sadalīšanu un apstrādi.
- Aizkuņģa dziedzera vēzis ir saistīts ar ilgstošu aizkuņģa dziedzera iekaisumu, ko bieži izraisa hronisks pankreatīts.
Ko darīt, ja ir aizdomas par pankreatītu
DARĪT:
- Ja simptomi ir smagi, nekavējoties meklējiet neatliekamo medicīnisko palīdzību.
- Ja simptomi ir viegli vai vidēji, konsultējieties ar savu ārstu.
- Ēdiet nelielas, vieglas maltītes ar zemu tauku saturu.
NEDRĪKST:
- Nenoliedz simptomus kā tikai diskomfortu.
- Ēdiet treknu pārtiku.
- Dzert alkoholu vai smēķēt.
Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai
Kad tiek diagnosticēts akūts vai hronisks pankreatīts, uzturam jābūt galvenajai prioritātei. Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā ir paredzēta, lai novērstu nepietiekamu uzturu, uztura trūkumus un optimizētu cukura līmeni asinīs. Aizsargājot pret nieru un aknu problēmām, aizkuņģa dziedzera vēzi un simptomu pasliktināšanos.
Kolumbijas Universitātes aizkuņģa dziedzera centrs iesaka pankreatīta uzturā iekļaut daudz liesu olbaltumvielu, veseli graudi, augļi, dārzeņi un piena produkti ar zemu tauku saturu, vienlaikus izvairoties no taukainas ceptas pārtikas un alkohola. Viņu programma iesaka ikgadējas asins analīzes, lai noteiktu jebkādus uztura trūkumus un vajadzības gadījumā papildinātu.
Kolumbijas Universitātes ieteiktā diēta ir ļoti līdzīga Vidusjūras diētai, ko paaudzēm ievēro Grieķijā, Itālijā un Spānijā. Neskaitāmi pētījumi ir parādījuši, ka ēšana šādā veidā palīdz samazināt 2. tipa diabēta risku; uzlabo A1C līmeni; uzlabo kognitīvās spējas un uzlabo garastāvokli; aizsargā pret Alcheimera slimību un sirds un asinsvadu slimībām; Aizsargā pret daudziem kuņģa-zarnu trakta vēža veidiem un samazina aizkuņģa dziedzera vēža risku.
Tradicionālā Vidusjūras diēta dažiem cilvēkiem ar pankreatītu var būt pārāk augsta tauku satura, taču to ir viegli mainīt. Jā, pat veselīgie tauki, piemēram, olīveļļa, kokosriekstu eļļa un tauki no savvaļā nozvejotām zivīm un brīvās turēšanas gaļas var būt pārāk daudz dažiem cilvēkiem ar šo stāvokli. Tāpat kā ar daudziem veselības stāvokļiem, pirmais solis ir ieklausīties savā ķermenī un atpazīt pārtikas produktus, kas liek jums justies labāk.
Lielākā daļa katras ēdienreizes ir jākoncentrē uz augļiem, dārzeņiem un veseliem graudiem, un olbaltumvielām un taukiem ir jābūt atbalsta lomai.
Daudzi eksperti iesaka šādas ikdienas porcijas:
- 3 porcijas pilngraudu;
- 2 porcijas svaigu augļu;
- 5-7 porcijas dārzeņu;
- 1 porcija riekstu;
- 1 porcija liesu dzīvnieku olbaltumvielu;
- 1 porcija piena produktu ar zemu tauku saturu.
Katru nedēļu:
- 3 porcijas noķerto zivju;
- Ne vairāk kā 2 porcijas liellopa vai jēra gaļas;
- 3 porcijas olu;
- 3-4 porcijas vistas vai tītara;
- 3-4 porcijas riekstu vai sēklu;
- 1-2 porcijas sirdij veselīgu saldumu;
- 4-6 porcijas pākšaugu.
Patiesais mērķis šeit ir nodrošināt organismu ar pārtiku, kas ir viegli sagremojama un neizraisīs cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Viņi arī atbalsta piesātinājumu. Ir svarīgi ēst pārtiku, lai novērstu jebkādus uztura trūkumus, ko var izraisīt pankreatīts. Atcerieties, ka šī ir vadlīnija. Ja jums ir pankreatīts un šajā sarakstā ir pārtikas produkti, pret kuriem jums ir alerģija vai jutīgums, lūdzu, izvairieties no tiem.
8 labākie augļi
- Kazenes un mellenes: Šīs ogas ir bagātas ar resveratrolu, mangānu, šķiedrvielām un C un K vitamīnu, kas atbalsta veselīgu gremošanu un cīnās ar vēzi. Izmēģiniet krāsainus un uzturvielām bagātus kazeņu un mazuļu zaļos salātus, kas satur kazas sieru, spinātus, rukolu un mandeles.
- Ķirsis: Zems kaloriju daudzums un bagāts ar būtiskām uzturvielām. Ķirši ir ideāla uzkoda, kas palīdz zaudēt svaru, mazina iekaisumu un veicina mierīgu miegu.
- Arbūzs: lielisks A, B un C vitamīnu, kā arī kālija, magnija un mangāna avots. Brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās izmēģiniet arbūzu smūtiju. Šīs receptes olbaltumvielas nāk no kokosriekstu jogurta un čia sēklām.
- Melnā plūme: ar zemu glikēmisko indeksu. Plūmes ir ideāls auglis, ievērojot pankreatīta diētu.
- Sarkanās vīnogas: Ir pierādīts, ka vīnogās esošie polifenoli palīdz novērst aptaukošanos un 2. tipa diabētu, vienlaikus samazinot iekaisumu. Lai iekļautu to savā uzturā un gūtu labumu, apēdiet sauju kā uzkodu. Vai arī pagatavojiet salātus ar vīnogām, vistu un valriekstiem.
- Mango: Ar labvēlīgo šķiedrvielu un C vitamīnu mango satur arī svarīgas minerālvielas, tostarp dzelzi, kalciju, kāliju un magniju. Šis superauglis ir saistīts ar uzlabotu glikozes līmeni asinīs un glikēmijas kontroli.
- Āboli: Tā kā āboli dabiski satur daudz šķiedrvielu, palīdz mazināt iekaisumu un veicina gremošanu, āboli ir ātra un veselīga uzkoda. Garnīram vai desertam apsveriet auzu pārslu ar āboliem, kas satur veselīgas šķiedras.
- Granāts: salds un kraukšķīgs. Šis superauglis ir bagāts ar šķiedrvielām, kāliju un vitamīniem C un K. Paņemiet sauju un iemetiet tos virsū ar olbaltumvielām bagātam humusam, kā tas tiek darīts daudzviet Tuvajos Austrumos.
7 labākie dārzeņi
- Bietes: bagāta ar būtiskām uzturvielām, piemēram, dzelzi, mangānu, varu, kāliju un B vitamīniem. Ir zināms, ka tas uzlabo sirds veselību, smadzeņu veselību un atbalsta aknu darbību. Mēģiniet cept bietes ar balzamiko glazūru kopā ar savu iecienītāko lieso proteīnu.
- Brokoļi: Viena glāze vārītu brokoļu satur vairāk nekā 100% gan K vitamīna, gan C vitamīna ikdienas vērtības. Šis dārzenis, arī bagāts ar minerālvielām, cīnās ar vēzi un veicina gremošanas veselību. Lai iegūtu garšīgas un apmierinošas pusdienas, izmēģiniet šo brokoļu kastroļa recepti ar pilngraudu makaroniem, liesu vistu, kefīru un izturētu sieru.
- Spināti: Popejs nekļūdījās; Spināti ir bagāti ar uzturvielām, kas uzlabo imunitāti, aizsargā pret diabētu un noteiktiem vēža veidiem. Pagatavojiet mango salātus ar spinātiem un valriekstiem, kas apvieno daudzas sastāvdaļas, kas nepieciešamas, ievērojot pankreatīta diētu.
- Kāposti: Krustziežu dārzenis, kam piemīt pretiekaisuma īpašības, tas atbalsta detoksikāciju, acu veselību un aizsargā pret vēzi. Tie ir ar uzturvielām bagāti lapu zaļumi. Tas ir ideāli piemērots, ievērojot aizkuņģa dziedzera pankreatīta diētu.
- Salāti: Tā ir liela daļa no Vidusjūras diētas un vienkāršs veids, kā nodrošināt, ka katru dienu saņemat ieteicamās 5–7 dārzeņu porcijas. Izvēlieties tumšāku lapu salātus un jauktus savvaļas zaļumus, lai izbaudītu visaugstāko vitamīnu un minerālvielu līmeni.
- Saldie kartupeļi: bagāts ar beta-karotīnu, C vitamīnu, varu, B6 vitamīnu un mangānu. Saldie kartupeļi ir veselīga ciete ar lielisku garšu. No rīta kopā ar pāris olām saldie kartupeļi sniegs enerģijas lādiņu visai dienai.
- Burkāns: Beta karotīns ir saistīts ar imūnsistēmu un acu veselību, kā arī veselīgu gremošanu. Tas ir viens no daudzpusīgākajiem dārzeņiem uz planētas. Pankreatīta diētas laikā baudiet neapstrādātus, vārītus vai vārītus burkānus.
6 labākie veseli graudi
Pētījumi liecina, ka, ievērojot pankreatīta diētu, ir jāveicina pilngraudu lietošana.
- Brūnie rīsi: satur daudz šķiedrvielu un mangāna. Balto rīsu aizstāšana ar brūnajiem rīsiem var samazināt 2. tipa diabēta risku par 16%. Kā garnīrs šiem bezglutēna graudiem ir salīdzinoši maz kaloriju, tāpēc nav ieteicams ar tiem ļauties.
- Griķi: Šī graudaugu pārsla, kas nesatur lipekli, ar augstu olbaltumvielu saturu un šķiedrvielām, ir bagāta ar antioksidantiem un viegli sagremojama. No griķu miltiem var pagatavot veselīgas rīta pankūkas, savukārt no griķiem var pagatavot putru vai pievienot to salātiem.
- Polenta: šī rupji maltā kukurūza tiek izmantota visā Vidusjūrā. To vislabāk var baudīt ar sēnēm un pākšaugiem, nedaudz fetas siera un svaigiem garšaugiem. Centieties iegādāties tikai bioloģisku, bez ĢMO polentu.
- Prosa: Augsts šķiedrvielu saturs, dabiski bez lipekļa un viegli sagremojams. Prosa ir sēkla, ko bieži sajauc ar graudiem. Šīs barības vielām bagātās sēklas piedzīvo atdzimšanu, jo tās ir tik daudzpusīgas.
- Tefs: Ja neesat pazīstams ar Etiopijas graudu tefu, tagad ir laiks to izmēģināt. Šie graudi veicina svara zudumu, paaugstina imunitāti, uztur kaulu veselību un palīdz gremošanu. Teff ir pieejams miltu vai graudu veidā, un to var izmantot putru, pankūku un plātsmaižu pagatavošanai.
- Amarants: Acteki patērējuši tūkstošiem gadu, un šie graudi ir lielisks šķiedrvielu, mangāna un olbaltumvielu avots. Šis bezglutēna pilngraudu produkts veicina gremošanas veselību, mazina iekaisumu un cīnās ar 2. tipa diabēta attīstību. Tas arī veicina svara zudumu. Izmantojiet auzu, balto rīsu vai makaronu vietā vai kā biezinātāju zupām.
5 populārākie rieksti un sēklas
- Mandeles: Daudzu kauleņu tāla radiniece vienkāršās mandeles ir bagātas ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un dažādiem būtiskiem vitamīniem un minerālvielām. Pētījumi liecina, ka tas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, palīdz zaudēt svaru un var palielināt taukos šķīstošo uzturvielu uzsūkšanos. Salīdzinoši augstā tauku satura dēļ ierobežojiet sevi ar vienu porciju.
- Valrieksti: īsts uzturvielu avots. Valrieksti satur omega-3, kas atbalsta sirds un smadzeņu veselību, palīdz kontrolēt iekaisumu un cukura līmeni asinīs. Lai iegūtu veselīgu saldo našķi, izmēģiniet recepti, kurā ietilpst valrieksti, mandeles, kakao pulveris un dateles.
- Saulespuķu sēklas: Bagāts ar B vitamīnu un E vitamīnu, kā arī selēnu un magniju, nodrošina neaizstājamās taukskābes, aminoskābes un šķiedrvielas. Lietojiet tos mērenībā, jo tajos ir salīdzinoši augsts tauku saturs.
- Ķirbju sēklas: Iepriekš tās bija tikai rudens uzkodas. Tagad tie ir pieejami visu gadu. Ķirbju sēklas var pievienot salātiem vai iemaisīt jogurtā ar apmierinošu kraukšķīgumu un bagātas ar veselīgiem taukiem, olbaltumvielām un šķiedrvielām. Grauzdētas ķirbju sēklas ir grūti pārspēt kā uzkodu.
- Pistācijas: Nav pārsteigums, ka pistācijas ir audzētas visā Vidusjūras reģionā. Ir zināms, ka tie palīdz samazināt holesterīna līmeni un palīdz zaudēt svaru. Tauku satura dēļ pieturieties pie 15 g uz porciju. Lai gan tie lieliski iederas plovos un salātos, ir grūti pretoties saujai pistāciju ātrai uzkodai.
4 galvenie liesā proteīna avoti
- Savvaļā nozvejotas zivis: Tipiskā Vidusjūras diēta sastāv no savvaļā nozvejotām zivīm vai jūras veltēm vismaz divas reizes nedēļā. Savvaļā nozvejotais lasis ir saistīts ar veselīgu kognitīvo funkciju, sirds veselību un aizsardzību pret vēzi.
- Putns: Liesi vistas un tītara gaļas gabali ir lielisks olbaltumvielu avots. Pieturieties pie grilēšanas, cepšanas vai vārīšanas — izvairieties no cepšanas —, lai tauku saturs būtu normālā līmenī. Un, lai veicinātu gremošanu, lietojiet vistas kaulu buljonu, kas dabiski ir bagāts ar kolagēnu un L-glutamīnu, kas, kā pierādīts, saglabā zarnu integritāti, vienlaikus mainot zarnu mikrobiotu (floru), lai uzlabotu gremošanu.
- Olas: Satur daudz olbaltumvielu un ir bagāts ar aminoskābēm. Olas, tipisks brokastu priekšmets, lieliski noder arī ātrām pusdienām un vakariņām. Pankūkas vakariņās? Protams, ja tās ir paleo banānu pankūkas, kāpēc gan ne!
- Pākšaugi: Pākšaugi, kuros ir daudz olbaltumvielu, zemu tauku saturu un daudz šķiedrvielu, ir neatņemama pankreatīta veselīga uztura sastāvdaļa. Jo tie palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs un palīdz zaudēt svaru. Dažas pupiņas, tostarp lēcas, mung pupiņas un garbanzo pupiņas, satur lipāzi, gremošanas enzīmu, ko izdala aizkuņģa dziedzeris. Mēģiniet pievienot savam uzturam dažāda veida pupiņas ar humusu pusdienās vai tītaru ar adzuki pupiņām.
3 labākie piena produkti ar zemu tauku saturu
- Grieķu jogurts: Ievērojot pankreatīta diētu, izvēlieties grieķu jogurtu ar zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu bez pievienota cukura vai saldinātājiem. Šis piena produkts, kas satur daudz probiotiku zarnu veselībai un olbaltumvielām, ir ideāli piemērots brokastīm kopā ar pilngraudu grauzdiņiem un ogām.
- Biezpiens: Biezpiens, kas ir bagāts ar B12 vitamīnu un daudz kalcija, ir lieliska uzkoda, īpaši, ja to kombinē ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, riekstiem, sēklām un augļiem.
- Kefīrs: pazīstama ar spēju uzlabot imunitāti un veselīgām baktērijām, kas veicina gremošanu. Šis raudzētais piena produkts satur proteīnu, kalciju un D vitamīnu. Izbaudiet kefīru kā pēcpusdienas uzkodu vai izmantojiet to cita piena produkta vietā savā iecienītākajā smūtijā.
Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās
- Alkohols, tabaka un kofeīns;
- Zināmi vai iespējami alergēni, piemēram, kvieši, soja, piena produkti, kukurūza un mākslīgie saldinātāji;
- Cepta pārtika;
- Balto miltu izstrādājumi, piemēram, makaroni un baltmaize;
- Cukurs;
- Transtaukskābes rūpnieciski sagatavotos produktos.
Dzīvesveida izmaiņas, lai novērstu pankreatīta atkārtošanos
- Ja smēķējat cigaretes vai lietojat citus tabakas izstrādājumus, pārtrauciet to.
- Ēdiet mazas maltītes 3-4 reizes dienā.
- Palieciet hidratēts.
- Meditējiet un praktizējiet relaksāciju, lai mazinātu stresu un sāpes.
- Praktizējiet jogu divas reizes nedēļā. Saskaņā ar pētījumu, kas publicēts World Journal of Gastroenterology, joga uzlabo vispārējo cilvēku ar hronisku pankreatītu dzīves kvalitāti.
Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā - galvenie punkti
- Iespējamās komplikācijas ir diabēts, nepietiekams uzturs, infekcija, nieru mazspēja un iekšēja asiņošana.
- Hronisks pankreatīts ir saistīts ar lielāku aizkuņģa dziedzera vēža risku.
- Pankreatīta diētai ir liela nozīme pankreatīta attīstībā un ārstēšanā.
- Pankreatīta diēta sastāv no nelielām maltītēm ar zemu tauku saturu un uzturvielām bagātu ēdienu.
- Cukura līmeņa normalizēšana asinīs ir atveseļošanās atslēga.