Gastrīts ir līderis starp gremošanas sistēmas slimībām, kuru attīstības galvenie iemesli ir diētas neievērošana un neveselīgs uzturs. Veiksmes atslēga slimības ārstēšanā galvenokārt ir saistīta ar atbilstošas diētas ievērošanu.
Vispārīgi ieteikumi par diētu kuņģa gastrīta gadījumā
Izstrādājot diētisko ēdienkarti, jāņem vērā gastrīta pacienta kuņģa sulas skābums, jo pārtikas produktiem ir atšķirīga ietekme uz kuņģa sekrēciju un kustīgumu. Bet ir vispārīgi uztura noteikumi, kas attiecas uz jebkura veida gastrītu:
- pilnas brokastis;
- pārtraukumu ievērošana starp ēdienreizēm (3 – 4 stundas);
- ēdienreižu regularitāte un frakcionēšana (5 – 6 ēdienreizes dienā, mazās porcijās);
- intervāls starp vakariņām un gulētiešanu (vismaz 3 stundas);
- rūpīga košļājamā;
- dzert dzērienus ne agrāk kā pusstundu pēc ēšanas;
- atteikšanās no sausas pārtikas un pārtikas ceļā;
- asu, taukainu, ceptu, kūpinātu ēdienu izslēgšana;
- ierobežojot cukura un saldo ēdienu patēriņu, svaigu maizi (īpaši siltu);
- atteikties no kafijas un gāzētiem dzērieniem;
- izmantojot tikai svaigus un kvalitatīvus produktus.
Ja Jums ir gastrīts, labāk atteikties no šokolādes. Arī alkohola lietošana un smēķēšana ir stingri kontrindicēta. Ir vērts atteikties pat no tādiem viegliem dzērieniem kā alus un sausais vīns, īpaši ar hiperacīdu gastrītu. Ēdienu ieteicams ēst vienlaikus. Uz jaunu diētu vajadzētu pāriet pakāpeniski.
Ko nedrīkst ēst, ja ir gastrīts
Diēta gastrīta gadījumā ar augstu sālsskābes sekrēciju ietver izvairīšanos no pārtikas produktiem, kas spēcīgi ietekmē kuņģa sekrēciju un kustīgumu. Tās uzdevums ir samazināt kuņģa sulas veidošanos. Lai to izdarītu, jums jāizslēdz:
- pārtika ar rupjām šķiedrām (kliju maize, rāceņi, redīsi, rutabaga, redīsi, skābenes, spināti, cieta un stīga gaļa, grūbas, prosa, zirņi, pupas un citi pākšaugi, žāvēti augļi, rieksti un sēklas);
- pārtika, kas stimulē sālsskābes sekrēciju un paaugstina kuņģa sulas skābumu (kāposti, citrusaugļi, nesaldināti augļi un ogas, koncentrēti gaļas, zivju un sēņu buljoni, marinēti gurķi, konservi, konditorejas izstrādājumi, garšvielas un garšvielas, raudzēti piena produkti, treknas un sālītas zivis, neapstrādāti sīpoli un ķiploki);
- pārāk auksts vai karsts ēdiens.
Ar zemu skābumu diētiskās ēdienkartes uzdevums ir stimulēt kuņģa sulas veidošanos un ierobežot pārtikas mehānisko ietekmi uz kuņģa gļotādu. Pirms ēšanas ir lietderīgi provocēt kuņģa sulas veidošanos, skatoties reklāmas vai video par garšīgu ēdienu, vai vienkārši runājot un izmantojot iztēles spēku.
Aizliegti pārtikas produkti hipoacīda gastrīta gadījumā
- Rupja barība. Miežus, prosu, pupiņas un zirņus var lietot uzturā tikai ļoti ierobežotā daudzumā. Labāk ir pilnībā izslēgt kāpostus, sēnes, rāceņus, redīsus, gurķus un papriku.
- Trekna un stīga gaļa, konservi.
- Graudainas un biezas mizas ogas (avenes, zemenes, sarkanās un baltās jāņogas, ērkšķogas).
- Ļoti sālīti un pikanti sieri.
- Cūku tauki un dzīvnieku tauki (nav sagremoti zemās skābes koncentrācijas dēļ kuņģa sulā).
- Pikanti ēdieni, vīnogu sula.
Ko jūs varat ēst, ja jums ir gastrīts?
Kādus pārtikas produktus var lietot gastrīta gadījumā pacienti ar augstu kuņģa sulas skābumu:
- Miltaina. Ēst maizi gastrīta gadījumā nav aizliegts; ir svarīgi izlemt, kura maize nebūs kaitīga. Rudzu maize izraisa rūgšanu, tāpēc ēdienkartē labāk iekļaut kviešu maizi, diennakti vecu vai kaltētu maizi, krekerus un liesus cepumus.
- Putra. Graudaugus vēlams vārīt ūdenī, bet pieļaujams ar nelielu piena piedevu. Uzturā ieteicams lietot auzu pārslas, griķus un rīsus.
- Dārzeņi. Burkāni, vārīti kartupeļi, bietes, ziedkāposti biezeņa vai biezzupas veidā. Nobrieduši, neskābi tomāti bez mizas ir pieņemami nelielos daudzumos.
- Jūs varat ēst augļus, bet ierobežotā daudzumā. Ir pieņemami ēst banānus, bumbierus, skābās ogas, ceptus ābolus. Augļus vēlams lietot biezeņu vai kompotu veidā.
- No garšvielām nelielos daudzumos ēdieniem ir atļauts pievienot dilles, pētersīļus, kanēli un vanilīnu.
- Olas. Jūs varat ēst ne vairāk kā vienu olu dienā tvaicētas olbaltumvielu omletes veidā, “maisā” vai mīksti vārītas.
- Piena produkti. Piens ir pieņemams nelielos daudzumos, vēlams ar zemu tauku saturu. Labāk to izmantot kā piedevu tējai. Zema tauku satura biezpiens palīdzēs novērst grēmas. Izvēlnē varat iekļaut nedaudz krējuma vai zema tauku satura skābo krējumu.
- Sviestu un augu eļļu var lietot ierobežotā daudzumā.
- Gaļa. Tikai diētiskās šķirnes: zema tauku satura jēra gaļa, mājputni (vistas vai tītara gaļa), vārīti truši. Pirms ēšanas gaļai ieteicams noņemt ādu un cīpslas un smalki sasmalcināt.
- Zivis. Priekšroka jādod zivīm ar zemu tauku saturu, piemēram, pollaku un mencu. Ieteicams to tvaicēt veselu vai kotlešu veidā.
- Jūras veltes. Ierobežotā daudzumā.
- Salds. Ir pieļaujams ierobežots zefīru, zefīru un piena krējuma patēriņš. Nelielos daudzumos medus ir noderīgs pacientiem ar gastrītu, īpaši, ja to patērē ūdens šķīduma veidā 1-2 stundas pirms ēšanas.
- Dzērieni Ieteicams lietot dzērienus, kuriem nav būtiskas ietekmes uz kuņģa sekrēcijas funkciju. Šī ir vāja tēja ar pienu, želeja, sārmains minerālūdens bez oglekļa, augļu sula. Pacientam ar gastrītu noderēs dabīgās sulas no kāpostiem, kartupeļiem un burkāniem. Tie ir ne tikai lielisks vitamīnu un mikroelementu avots, bet arī novērš kuņģa čūlu veidošanos. Var dzert arī citas bezskābes sulas. Pārāk saldas sulas dzer atšķaidītas. Mežrozīšu novārījums iedarbojas ārstnieciski un uzlabo apetīti.
Gastrīta ar zemu skābumu gadījumā jums vajadzētu ēst pārtiku, kas stimulē kuņģa sulas veidošanos un uzlabo ēstgribu, kas parasti cieš ar šo diagnozi. Ieteicamo produktu saraksts:
- Miltaina. Diennakti veca kviešu maize.
- Putra. Ieteicamas tikai ūdenī vārītas auzu pārslas, griķi un manna.
- Dārzeņi. Cukini, vārīti kartupeļi, ziedkāposti un baltie kāposti, ķirbi - biezeņa, biezzupas veidā vai tvaicēti.
- Augļi. Patēriņā ir atļauts lietot arbūzu, mizotas vīnogas un ceptus ābolus.
- Salds. “Medus ūdeni” ieteicams lietot 1 – 2 stundas pirms ēšanas. Labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādas stāvokli un apetīti.
- Olas. Ne vairāk kā divas dienā tvaika omletes veidā, “maisā” vai mīkstā veidā.
- Piena produkti. Piens ir pieņemams kā tējas piedeva. Jāēd raudzēti piena produkti (kefīrs, dabīgais jogurts u.c.), maigs siers.
- Zivis. Priekšroka tiek dota jūras zivju sugām. Lai uzlabotu ēstgribu, ir pieļaujama nedaudz sālīta siļķe.
- Eļļas. Augu eļļas un sviests ir atļauts ar mēru.
- Gaļa. Diētas ēdienkartē varat iekļaut teļa gaļu, liellopu gaļu un mājputnu gaļu (vistas vai tītara gaļu), kas attīrīta no ādas un cīpslām. Gaļu ieteicams lietot tvaicētu vai buljona veidā, pievienojot graudaugus vai makaronus.
- Dzērieni Vāja tēja ar citronu vai nedaudz piena, vāja kafija, kakao. Kuņģa gļotādai un labai apetītei noderēs mežrozīšu novārījums, kāpostu, burkānu, kartupeļu sulas. Dzērieni jālieto pirms ēšanas vai, ārkārtējos gadījumos, ne agrāk kā pusstundu pēc ēšanas.
Vai ir iespējams gavēt, ja ir gastrīts?
Daži ārsti praktizē gastrīta ārstēšanas metodes, izmantojot badošanos. Šādi paņēmieni var dot pozitīvu efektu, pareizi mainot badošanos un stingru diētu. Bet nevajadzētu badoties bez konsultēšanās ar ārstu, lai nepasliktinātu kuņģa gļotādas stāvokli, īpaši slimības saasināšanās fāzē. Atbilstība terapeitiskajai diētai ir panākumu atslēga gastrīta ārstēšanā. Pilnīga izvairīšanās no nevēlamas pārtikas un ieteicamo produktu iekļaušana ēdienkartē palīdzēs atvieglot nepatīkamos slimības simptomus un novērst gastrīta saasināšanos.